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Cava y Queso

El cava y el queso

El maridaje consiste en combinar dos productos, principalmente uno sólido y otro líquido, con el objetivo de buscar el equilibrio entre sabores y texturas de ambos. Así pues, podríamos hacer un maridaje por afinidad entre aromas y sabores, un maridaje por contraste de sabores y texturas o bien un maridaje por sinergias entre aromas y sabores.  En el caso del maridaje de …

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Un Vino para cada Queso

Un vino para cada queso

Secretos y consejos para acertar con la elección de vinos, a la hora de acompañar una tabla de quesos variada. Nuestro consejo inicial es que la degustación debe constar siempre de dos tiempos: empezamos la cata probando el queso, lo masticamos, saboreamos y tragamos, para continuar saboreando el vino. Después, repetimos el proceso, pero a …

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