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Queso Bethmale

Queso Bethmale: un tesoro de los Pirineos

El queso Bethmale es un queso que merece la pena probar por su historia, su aspecto, su sabor y su maridaje. Es un queso que nos transporta a los Pirineos franceses, donde se elabora de forma artesanal desde hace siglos. Es un queso que nos ofrece una experiencia gastronómica única e inolvidable.

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Queso Gruyère

En Suiza encontramos uno de los quesos más famosos del mundo: el queso Gruyère. La producción de queso en la región se remonta a 1115. Continúa hoy en día según una receta probada en las queserías de aldea de su tierra natal, el distrito de La Gruyère en el cantón de Friburgo (Suiza). El queso …

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Queso Manchego

El queso manchego es un queso elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha. El queso manchego es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. En el queso manchego están presentes una elevada proporción de proteínas y vitaminas tan …

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Queso Alp Blossom

Queso Alp Blossom

El Alp Blossom es un queso elaborado en Austria y “vestido” en Alemania.  Este queso es el resultado de un proyecto entre la Sennerei Huban, cooperativa que elabora el queso y lo envejece durante unos seis meses y luego se envía al otro lado de la frontera, en Alemania, a las cuevas del Kaeskuche en Baviera, …

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Un vino para cada queso

Un vino para cada queso

Secretos y consejos para acertar con la elección de vinos, a la hora de acompañar una tabla de quesos variada. Nuestro consejo inicial es que la degustación debe constar siempre de dos tiempos: empezamos la cata probando el queso, lo masticamos, saboreamos y tragamos, para continuar saboreando el vino. Después, repetimos el proceso, pero a …

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