¿Te gustan los quesos? Si es así, seguro que conoces el queso roquefort, uno de los quesos franceses más famosos y apreciados del mundo. El queso roquefort es un queso azul que se elabora con leche de oveja y que tiene una Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1925. Hoy te vamos a contar todo …
El queso Stilton es un queso azul originario de Inglaterra. Es un queso de pasta blanda y cremosa con vetas azules que se extienden por todo el queso. El sabor del queso Stilton es fuerte y picante, con un sabor distintivo que lo hace único. El queso Stilton se produce en dos variedades: la variedad …
Un queso sin duda sorprendente, sobre todo por la finura de su sabor y textura, muy delicado y donde se aprecia la calidad de la leche, la presentación normalmente es en una tarrina de barro, la explicación es lógica ya que en estado de buena afinación el queso es casi totalmente liquido.
El queso Sechon de Chèvre ( o Sechon de Cabra) es un queso elaborado con leche cruda de cabra. Su origen se encuentra en la región francesa de Ródano-Alpes.
El queso Morbier francés tiene su origen en la cuajada que quedaba para el consumo personal, de los fabricantes de queso Comté. Queso con D.O.P. está elaborado con leche cruda de vaca procedente de las montañas del Jura en Francia. Su pasta es prensada y no cocida, siendo su gran particularidad la capa de carbón vegetal que …
