El cava y el queso
El maridaje consiste en combinar dos productos, principalmente uno sólido y otro líquido, con el objetivo de buscar el equilibrio entre sabores y texturas de ambos. Así pues, podríamos hacer un maridaje por afinidad entre aromas y sabores, un maridaje por contraste de sabores y texturas o bien un maridaje por sinergias entre aromas y sabores. En el caso del maridaje de …
