El queso de cabra Elvira García, de Ávila, está elaborado de manera tradicional, desde hace más de treinta años en la granja familiar. A los pies de la Sierra de Gredos, en pleno Valle de Iruelas, Elvira García es una pequeña quesería de campo, que toma el nombre de la madre: Elvira García, y elaboran más de …
El queso Sechon de Chèvre ( o Sechon de Cabra) es un queso elaborado con leche cruda de cabra. Su origen se encuentra en la región francesa de Ródano-Alpes.
El nombre Queso Payoyo deriva de la clase de cabra que se emplea para su elaboración, concretamente de las cabras payoya y montejaqueña. Queso Payoyo no es la denominación de un tipo de queso, es el nombre de una quesería artesana, creada en 1995. Así mismo, existen otras variedades de quesos que han adoptado el seudónimo …
