Blog de Quésame Mucho
Quesopedia, Blog de Quésame Mucho. Si te gusta disfrutar del queso y quieres conocer curiosidades, característica, como se elaboran las tablas de queso o su historia, aquí encontrarás lo que buscas.
Índice
Últimos artículos
Las mejores tablas de queso de Barcelona están elaboradas con quesos azules, de pasta blanda, artesanos, de cortezas enmohecidas, prensados o de leche cruda.
Queso Gruyère
Queso Stilton
Queso Manchego
Quésame Mucho: el paraíso de las tablas de queso en Castelldefels
Queso Alp Blossom
Los mejores quesos para un intolerante a la lactosa
Tal vez pueda interesarte compartirlo
Más artículos de Quésame Mucho
- Queso Morbier
El queso Morbier francés tiene su origen en la cuajada que quedaba para el consumo personal, de los fabricantes de queso Comté. Queso con D.O.P. está elaborado con leche cruda de vaca procedente de las montañas del Jura en Francia. Su pasta es prensada y no cocida, siendo su gran particularidad la capa de carbón vegetal que … - Queso Payoyo
El nombre Queso Payoyo deriva de la clase de cabra que se emplea para su elaboración, concretamente de las cabras payoya y montejaqueña. Queso Payoyo no es la denominación de un tipo de queso, es el nombre de una quesería artesana, creada en 1995. Así mismo, existen otras variedades de quesos que han adoptado el seudónimo … - Queso Dziugas lituano
Queso Dziugas lituano, elaborado con leche de vacas criadas en uno de los parajes naturales de Europa mejor preservados, la región de Telsiai. La alimentación ecológica del ganado, se ve reflejada en la calidad de la leche empleada en la elaboración de los quesos. Queso de pasta dura elaborado con leche de vaca ecológica y … - Queso Afuega’l Pitu
El queso Afuega’l Pitu es uno de los quesos más antiguos y extendidos de Asturias, además de uno de los de más arraigo y conocimiento popular. Al probarlo, el queso Afuega’l Pitu, no te deja indiferente, por su textura única y su sabor de notas lácticas y ácidas con toques de levaduras, notas que se … - Queso Sechon de Chèvre francés
El queso Sechon de Chèvre ( o Sechon de Cabra) es un queso elaborado con leche cruda de cabra. Su origen se encuentra en la región francesa de Ródano-Alpes. - Las mejores tablas de queso de Barcelona
Las mejores tablas de queso de Barcelona están elaboradas con quesos azules, de pasta blanda, artesanos, de cortezas enmohecidas, prensados o de leche cruda. Se presentan maridadas con mermeladas caseras, frutas de temporada, miel de panal, frutos secos o membrillo artesano, entre otras opciones. Y no te olvides que hay un vino para cada queso. … - Queso Mahón artesano
El Queso Mahón artesano, es un queso de pasta prensada, forma cuadrada, con cantos y aristas redondeados. Queso elaborado con leche cruda de vaca de Menorca de raza frisona, se utiliza el «fogasser» (paño de algodón) para darle su forma característica. Su textura es firme y dura, y evoluciona con la curación del queso, haciéndose … - Queso de cabra Elvira García
El queso de cabra Elvira García, de Ávila, está elaborado de manera tradicional, desde hace más de treinta años en la granja familiar. A los pies de la Sierra de Gredos, en pleno Valle de Iruelas, Elvira García es una pequeña quesería de campo, que toma el nombre de la madre: Elvira García, y elaboran más de … - Queso Saint Marcellin
Un queso sin duda sorprendente, sobre todo por la finura de su sabor y textura, muy delicado y donde se aprecia la calidad de la leche, la presentación normalmente es en una tarrina de barro, la explicación es lógica ya que en estado de buena afinación el queso es casi totalmente liquido. - Quesería Pastovelia, artesanos de la Torta del Casar
Me gustaría agradecer la colaboración de Felipe Quiñones, responsable de la Quesería Pastovelia, artesanos de la Torta del Casar, para realizar esta entrevista. Así mismo nos encanta que participe en esta iniciativa, para dar a conocer las queserías artesanales, sus quesos, sus sistemas de trabajo, sus inquietudes y sobre todo sus proyectos. Empezaremos por una …Quesería Pastovelia, artesanos de la Torta del Casar Leer más »
