El queso Sechon de Chèvre ( o Sechon de Cabra) es un queso elaborado con leche cruda de cabra. Su origen se encuentra en la región francesa de Ródano-Alpes.
Tiene una corteza enmohecida blanca, textura firme y sabor suave. Cuenta con una maduración mínima de 2 semanas.
Su pequeño tamaño de tan solo 5 o 6 cm lo hacen un queso ideal para tomar como una tapa, acompañado de un vino joven o una cerveza suave, o de trago rápido.
En Quèsame Mucho lo acompañamos con pañal de miel de abejas, un juego de sabores muy agradables al paladar.
