Secretos y consejos para acertar con la elección de vinos, a la hora de acompañar una tabla de quesos variada. Nuestro consejo inicial es que la degustación debe constar siempre de dos tiempos: empezamos la cata probando el queso, lo masticamos, saboreamos y tragamos, para continuar saboreando el vino. Después, repetimos el proceso, pero a …
Una de las ventajas de las tablas de quesos es precisamente ese juego de sabores, aromas y texturas diferentes, por eso hay que valorar las características propias de cada queso; no queremos una tabla de quesos aburrida y repetitiva. Será interesante degustar algunos quesos que representen las principales variables. Para que un queso no perjudique a …
Las mejores tablas de queso de Barcelona están elaboradas con quesos azules, de pasta blanda, artesanos, de cortezas enmohecidas, prensados o de leche cruda. Se presentan maridadas con mermeladas caseras, frutas de temporada, miel de panal, frutos secos o membrillo artesano, entre otras opciones. Y no te olvides que hay un vino para cada queso. …
