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Queso Mahón artesano

El Queso Mahón artesano, es un queso de pasta prensada, forma cuadrada, con cantos y aristas redondeados. Queso elaborado con leche cruda de vaca de Menorca de raza frisona, se utiliza el «fogasser» (paño de algodón) para darle su forma característica. Su textura es firme y dura, y evoluciona con la curación del queso, haciéndose …

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queso Afuega'l Pitu

Queso Afuega’l Pitu

El queso Afuega’l Pitu es uno de los quesos más antiguos y extendidos de Asturias, además de uno de los de más arraigo y conocimiento popular. Al probarlo, el queso Afuega’l Pitu, no te deja indiferente, por su textura única y su sabor de notas lácticas y ácidas con toques de levaduras, notas que se …

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Queso Payoyo tabla

Queso Payoyo

El nombre Queso Payoyo deriva de la clase de cabra que se emplea para su elaboración, concretamente de las cabras payoya y montejaqueña.  Queso Payoyo no es la denominación de un tipo de queso, es el nombre de una quesería artesana, creada en 1995. Así mismo, existen otras variedades de quesos que han adoptado el seudónimo …

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