Descubre todo lo que debes saber sobre el queso Mahón, un queso con denominación de origen que se elabora en la isla de Menorca con leche de vaca. Aprende cómo se hace, cuál es su historia, dónde se produce, cómo se cata y cómo se marida. Además, te contamos algunas curiosidades que te sorprenderán.
El queso manchego es un queso elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha. El queso manchego es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. En el queso manchego están presentes una elevada proporción de proteínas y vitaminas tan …
En este artículo pretendemos compartir con vosotros los quesos con menos lactosa y más digestivos. Para ello hemos recurrido a la web de la Asociación de intolerantes a la lactosa de España (ADILAC), para elaborar este artículo. Estos son los factores generales a tener en cuenta a la hora de elegir un queso, para el …
Los mejores quesos para un intolerante a la lactosa Leer más »
El queso de cabra Elvira García, de Ávila, está elaborado de manera tradicional, desde hace más de treinta años en la granja familiar. A los pies de la Sierra de Gredos, en pleno Valle de Iruelas, Elvira García es una pequeña quesería de campo, que toma el nombre de la madre: Elvira García, y elaboran más de …
El queso Afuega’l Pitu es uno de los quesos más antiguos y extendidos de Asturias, además de uno de los de más arraigo y conocimiento popular. Al probarlo, el queso Afuega’l Pitu, no te deja indiferente, por su textura única y su sabor de notas lácticas y ácidas con toques de levaduras, notas que se …
El nombre Queso Payoyo deriva de la clase de cabra que se emplea para su elaboración, concretamente de las cabras payoya y montejaqueña. Queso Payoyo no es la denominación de un tipo de queso, es el nombre de una quesería artesana, creada en 1995. Así mismo, existen otras variedades de quesos que han adoptado el seudónimo …
