Américo

Queso Bethmale

Queso Bethmale: un tesoro de los Pirineos

El queso Bethmale es un queso que merece la pena probar por su historia, su aspecto, su sabor y su maridaje. Es un queso que nos transporta a los Pirineos franceses, donde se elabora de forma artesanal desde hace siglos. Es un queso que nos ofrece una experiencia gastronómica única e inolvidable.

Queso Castelmagno

Queso Castelmagno: un tesoro del Piamonte con sabor a historia

El queso castelmagno es un producto típico del Piamonte, con denominación de origen protegida desde 1982. Se trata de un queso duro o semiduro, elaborado con leche de vaca y algo de leche de cabra u oveja, que se caracteriza por su pasta compacta o escamosa, con vetas de moho azul que le dan un sabor picante y herbáceo. En este artículo te contamos su historia, su elaboración, sus características organolépticas y sus maridajes.

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